青山学院短期大学から、当時第一号編入学実践女子大卒業。卒業後、青山学院女子短期大学食品学研究室助手生活を経て、専業主婦。主婦から短期留学を繰り返す。東京調理師専門学校卒業、カルピスR&Dセンターキッチン所属、小川香料、海外香料会社などで勤め、後に日本橋食用油脂団体ビルの一角に小さなオフィース 久保村食文化研究所をオープンして20年。食品香料クリエーションと料理メニュー開発など得意。

屠場からの畜肉副産生物（骨・皮・内臓等）や水産物加工残渣などのリアクションフレーバーを専門としています。ラーメンスープ香味油など沢山のアイテム開発実績があり、特に食品メーカー新製品開発（サポート有）では1000アイテムを数えます。

学術博士（ニュージーランド産ボイセンベリーの機能性研究論文）
調理師、栄養士、製菓衛生師、その他　品質管理、殺菌管理、衛生管理など食品産業関連等Certification

フランス料理 ブロンズ賞受賞
IFTフェロー賞（アジア初食品産業界出身サイエンティストとして受賞）

日本料理・全日本司厨士協会・中華料理（四川料理）等

IFT（Institute of Food Technologists）ジャパンセクション｜アメリカ本部
評議員
シカゴ本部 Management Commitee, Global Interests Commitee, US university Education
Comitytee, Food Science Educaiton program lectutere

AACC（American Association of Cereal Chemists）
評議員

IUFoST（International Union of Food Science & Technology）Food Professional Formation
Speaker

料理教室講師
NTT健康料理、味の素、パートナーズ料理教室など歴任