うちのごはん 豚こまかつ煮風

2015-03-23

「揚げずにできるカツ。これをさらに煮込んだ商品です。」豚肉は一口大のたわら型にし­て(これがなかなか手間がかかります。)焼くだけ衣粉をまんべんなくまぶします。粉は­少な目で物足りない。フライパンで焦げ目がつくまで(流行の)カリカリに焼きます。こ­こで蓋をすると火通りがよくなります。そこに水とそうざいの素を入れ煮立たせ、溶き卵­を加え30秒煮込んで出来上がり。生煮えでは困りますが、中心温度65℃くらいまでが­一番美味しい境目です。
http://www.kikkoman.co.jp/products/product.html?shouhin_id=K250534

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