三ツ星食感 衣カリカリ ダンドリーチキン

2015-07-22

「揚げずにできるシリーズ。カリカリにおいしくできるでしょうか。」ビニール袋に肉と”カリカリになる衣”を入れ、均一に付ける。5分おいたら大きめの衣を更にギュッと押し付けます。ビニール袋を開けると非常に良い香りがいたします。5分おいたことによって衣がしっかりつきました。フライパンに蓋をして両面しっかり焼きます。この時衣がはがれないようにやさしく返します。最後に蓋をあけカリッと仕上げます。なかなか火が通らず焦げてしまいました。残念です。

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